查干湖冬捕是一种古老的渔猎方法，早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生，辽沈美食独家披露全过程！查干湖冬捕节开幕式当天开始吧，每次都以查干湖冰面为背景举行原始神秘盛大的祭湖·醒网仪式。这种仪式是集民俗、宗教、文化于一体的藏传佛教祭祀活动，场面非常是很少见，也是吸引海量游人来观看的一个热门！
现在，查干湖冬捕奇观已被列入国家级非物质文化遗产名录。
这是查干湖冬天捕鱼开幕式的现场，是在冰面大概几千米的圆形场地
这种古老而神秘的跳神仪式于十六世纪后半叶随藏传佛教格鲁派一块传入内蒙古 区域，到今天已有四百年的历史。
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冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族女孩为渔工们献上奶干。
前郭尔罗斯蒙古族自治县的查玛舞有着我们的独特风格。
渔把头接过一名喇嘛从供桌上端来的酒，手托酒碗，跪冰洞前，高喊：查干湖冬捕的大网醒好了，开始祭湖了！
一祭万世不老的苍天！再祭赐予大家生命的大地！三祭养育大家的查干湖!
祭完湖后，渔把”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。这叫“开湖头鱼”
几名蒙古族女孩闻声走到冰雪敖包前，将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上；其他蒙古族年轻人则将糖块、牛奶撒向天空；喇嘛把酒和供品倒入冰洞中，随后所有人围着冰雪敖包转三圈。
渔把头高喊：“弟兄们，好酒助咱打好鱼了，干！”渔工们把酒一饮而尽。渔把头再喊；“进湖、收红网、鸣喜炮、出发了！”
就如此，一年一度的冬捕在喇嘛的诵经声中、在“查玛舞”的跳动中开始了。
乘坐马拉爬犁在查干湖开阔的冰面上飞驰，任由凛冽的北风裹挟着雪花吹打我们的脸颊，如此的体验恐怕是最有东北特点的交通工具。
辽沈美食君被汽车围观了，每一个路过的汽车都会给大家拍摄留念。
大家途中遇见一个鱼把头，美食君和他们合影留念。
渔夫会在湖上厚冰钻多个钻孔来下网，然后透过透明的冰层追踪鱼群的动向。捕渔的网的网孔遵照传统维持疏织，以确保鱼龄在五年以下的幼鱼可以游离渔网，以确保以后的钓鱼收获。
查干湖渔民在找到了第一天定下的下网标志后，渔民们用一种尖头的铁制工具凿冰（当地人叫做“冰镩子”），工具造型简单却很好使，五十厘米的冰层，不一会儿就给凿穿了，湖水如憋坏了般咕嘟嘟地破冰外冒，当入网口被凿出一个三尺长两尺宽的长方形时，就能下网了。
打好的窟窿要不停的浇水，预防渔网冻上！
下网时，因为网太长，每隔一段距离，他们都要用马拉绞盘拉动大网，才能将大网逐步下到位，仅下网的过程就需要八个小时。
渔把头一声：“起网了！！！"几匹高头大马拉动绞盘牵引着钢丝绳转动，四五米宽的大网裹着冰层下的鱼儿从宽一米、长两米的出鱼口缓缓露出冰面。
起网的整个过程也要三四个小时，拉动这一千米的大网也是相对费劲的。
每一段网都会出现一个丰收欢乐的场面，这让围观群众非常开心，跳下冰冷的水里抢鱼
鱼的体温挥发着雾气。渔工们边收网，边将打上来的鱼平摊在冰面上，等在两侧的大家纷纷将自己喜欢的大鱼收入囊中。
伴随“渔把头”有力的号子声，身上挂满了冰珠的马匹拉动着出网轮，由九十多块小渔网组成的一张巨网被缓缓拉出冰面，鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼都争先恐后地翻出了冰眼，转眼之间就在湖面上堆起了一个个“鱼垛子”，
看着如此壮观的出鱼场面，在寒风中等待了大半天的大家激动起来了，大伙欢跳着奔向出鱼口，零下三十摄氏度的空气仿佛也随之沸腾起来。
最后场面已经失去控制，如此的捕鱼有意思啊。
抢鱼已经是一种风俗，当然被渔场的管理员发现要交钱才能拿走鱼的。目前冬天捕鱼场面已经变成一次次的闹剧，而这种冬捕还在各地的湖面继续上演
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